Šokolādes proteīna enerģijas bumbiņas

Šīs šokolādes proteīna enerģijas bumbiņas ir gardas, sātīgas, krēmīgas un, kā parasti, arī veselīgas, jo pagatavotas bez pievienota rafinētā cukura un satur pilnvērtīgus un pilngraudu produktus. Garšo gan lieliem, gan maziem ēdājiem. Ar šo recepti dalījos meistarklasēs gan Kalnciema kvartāla tirdziņā pagājušajā pavasarī, gan Āgenskalna tirgū šajā ziemā. Tā ir īpaša ar savu slepeno sastāvdaļu, kuru gandrīz neviens nevar uzminēt, jo garšā to nemaz nejūt, tomēr jūt sātīgumu un arī krēmīgumu. Šī lieliskā sastāvdaļa ir turku zirņi.

Tā kā nereti cilvēkiem zirņi asociējas ar sāļajiem, ne saldajiem ēdieniem, es lieku tiem vispirms pagaršot un tikai tad atklāju sastāvdaļas. Jo garšo tās patiešām daudziem, arī teju visiem meistarklašu dalībniekiem. Varbūt šī noslēpumība noder arī Tev, piedāvājot bumbiņas saviem mīļajiem, jo tās ir patiešam gardas un noteikti ir vērts pagatavot un nogaršot.

Laiks pienācis nodot jums recepti arī elektroniskā formātā, lai varat dalīties tālāk.

SASTĀVDAĻAS

♡ 240g vārītu turku zirņu

[1 bundža konservētu]

♡ 150 g sulīgas dateles

♡ 70 g [7 ĒK] zemesriekstu sviesta

♡ 70 g kokosriekstu skaidiņas [vai miltu]

♡ 4 ĒK kakao pulvera

♡ šķipsna sāls

♡ ½ tk Ceilonas kanēlis

♡ šķipsna tonkas pupiņas

♡ kajenas pipari

♡ sula un miziņa no laima* [pēc izvēles]

♡ apviļāšanai: kokosriekstu milti, kakao pulveris vai tumšā šokolāde

* Lai izvairītos no liekas pesticīdu uzņemšanas, iespēju robežās izvēlies bioloģiskas izcelsmes citrusaugļus.

PAGATAVOŠANA

1. Sagatavošanās. Ja izmanto žāvētas, sausas, ne sūlīgas dateles, aplej tās ar siltu ūdeni nedaudz atdzīvoties. Kokosa skaidiņas var atsevišķi sasmalcināt miltos, izmantojot smalcinātāju vai kafijas dzirnaviņas, tomēr var atstāt tādas, kādas ir, ja vēlas, lai bumbiņām būtu nedaudz graudaina tekstūra. Atšķirībā no veikalā pieejamajiem kokosa miltiem, skaidiņas bumbiņas padara sulīgākas, jo tām ir augstāks eļļas saturs.

2. Turku zirņus kārtīgi noskalo vēsā ūdenī no liekā sāls un šķidruma, kurā tie vārīti [vai konservēti].

3. Smalcinātājā vai traukā, kas paredzēts blendēšanai, liek visas sastāvdaļas, izņemot miltus, un blendē, kamēr iegūta viendabīga, krēmveida masa.

4. Pamazām smalcinātājā pievieno miltus un blendē, kamēr iegūta smalka un ķepīga masa, ko var viegli savelt bumbiņās [no kokosriekstu skaidiņām izdalīsies eļļa, kas arī palīdzēs masu samitrināt].

5. Veido bumbiņas no ~2 tk masas, kuras apviļā vēlamajā dekorā. Ja nepieciešams rokas iepriekš nedaudz samitrina ar ūdeni. Ja dekorē ar tumšo šokolādi, iesaku bumbiņas iepriekš nedaudz sasaldēt, lai šokolāde, saskaroties ar bumbiņu, uzreiz sastingtu.

6. Ievieto ledusskapī uz 2 stundām sastingt, ja vēlies stingrākas un formīgākas bumbiņas, tomēr var pasniegt arī mīkstas.

7. Uzglabā ledusskapī 5 dienas vai saldētavā 2 mēnešus.

Lai baudīgs garšu ceļojums!

Kristīne