Saldā kartupeļa batoniņi

Vienmēr esmu raudzījusies ar lielu interesi uz saldajiem ēdieniem, kas pagatavoti, izmantojot saldo kartupeli. Vienu dienu bez-cukura gavēņa ietekmē nolēmu pagatavot ko gardu pati, un šeku-reku rezultāts. Kārtainais saldā kartupeļa našķis, ko var baudīt gan kā saldo, gan uzkodu un arī brokastu batoniņu kopā ar sildošu dzērienu. Jāpiemin, ka tas tiešām garšo ļoti labi un ir ieguvis atzinību arī no vairākiem saldumu cienītājiem.

SASTĀVDAĻAS

[10 batoniņiem]

♡ 500 g saldais kartupelis [2 vidēji]

♡ 4 ĒK EV kokosriekstu eļļa

♡ 4 ĒK /+ pildījumam/ mandeļu sviests [izmantoju AGUZ 100% riekstu krēmu]

♡ 150 g kokosriekstu skaidiņas vai čipsi [miltos*]

♡ 4 ĒK inulīns** [vai cits saldinātājs, iegādājos dabas stacijā]

♡ ½ tk ceilonas kanēļa

♡ ¼ tk ingvera pulvera

♡ šķipsna sāls

♡ 2 ĒK kakao pulvera [izmantoju the beginnings, citu varbūt prasās vairāk]

* Es gatavoju kokosriekstu miltus pati, vienkārši samaļot skaidiņas kafijas dzirnaviņās. Ja izmanto veikala miltus, pievieno papildus ĒK kokoseļļas.

** Inulīns ir dabisks saldinātājs - šķīstošā šķiedrviela, ko visbiežāk rūpnieciski iegūst no agaves, topinambūra vai cigoriņiem. Tā ir īpaši labvēlīga zarnu mikrobiomam. Vari izmantot arī stēviju vai eritritolu, tikpat labi dateļu sīrupu, medu vai parastu pūdercukuru.

PAGATAVOŠANA

1. Saldo kartupeli izcep cepeškrāsnī vai vāra katliņā, kamēr mīksts /es cepu cepeškrāsnī pārgrieztu uz pusēm un sadurstītu 200°C ~30 minūtes/. Atdzesē.

2. Sagatavo kokosriekstu eļļu, lai tā būtu šķidrā stāvoklī [es sildu burciņu karstā ūdens peldē].

3. Samaļ kokosriekstu skaidiņas vai čipsus miltos.

4. Sajauc visas sausās sastāvdaļas, izņemot kakao.

5. Saldo kartupeli [bez mizas] sablendē vai samīca ar dakšu viendabīgā putriņā un pievieno sausajai masai kopā ar kokoseļļu un mandeļu sviestu. Masu kārtīgi izmīca un sadala uz pusēm. Vienā masas daļā iemaisa kakao, otru atstāj tādu, kā ir.

6. Masu kārtās liek sillikona formiņās [vai jebkurā citā vēlamajā formā, kas izklāta ar cepamo papīru], vispirms kārtojot kakao masu, pa vidu plānā kārtā klājot mandeļu sviestu un pārti tai - oranžo masu.

7. Ievieto saldētavā uz vismaz 2 stundām.

8. Bauda tādu pašu vai ar kādu sildošo dzērienu. Uzglabā turpat saldētavā, taču atlaidina ledusskapja temperatūrā vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas.

Lai gardi un veselīgi,

Kristīne 🤍