Godži-kokosriekstu enerģijas bumbiņas

Dažreiz dzīve notiek neplānojot, ļaujoties plūsmai. Tāds ir arī šo bumbiņu stāsts - tās radās sirds plūsmā, sekojot impulsiem sievišķi gastronomiskā retrīta laikā. Garša ir debišķīgi piesātināta, ka nebaidos teikt - dievīgs salikums. Tieši tāpēc vēlos to nodot arī jums.

SASTĀVDAĻAS

[ 15 BUMBIŅĀM ]

♡ 100 g grauzdētu indijas riekstu

♡ 50 g godži ogu

♡ 70 g kokosriekstu skaidiņas

♡ sula no ½ laima

♡ miza no ½ laima*

♡ miza no ½ apelsīna*

♡ ⅓ tk kardamona sēkliņu [no 5 pākstiņām]

♡ prāva šķipsna sāls

♡ 2 tonkas pupiņas [iegādājos Shop Spicehouse Āgenskalna tirgū]

♡ 2 ĒK medus vai agaves sīrupa

♡ 3 ĒK zaļo griķu

* Lai izvairītos no iespējamo pesticīdu uzņemšanas, izvēlies bioloģiskas izcelsmes citrusaugļus.

PAGATAVOŠANA

1. Smalcinātājā liek indijas riekstus un godži ogas, smalcina, kamēr iegūti ~0.5 cm lieli gabaliņi.

2. Pievieno kokosa skaidiņas, citrusu miziņas un laima sulu. Blendē, kamēr kārīgi iemaisījušies.

3. Piestā [vai kafijas dzirnaviņās] sasmalcina tonkas pupiņas ar kardamona sēkliņām. Pievieno smalcinātājā kopā ar atlikušajām sastāvdaļām un blendē, kamēr iegūta smalka un ķepīga masa, ko var viegli savelt bumbiņās [no kokosriekstu skaidiņām izdalīsies eļļa, kas arī palīdzēs masu samitrināt].

4. Veido bumbiņas no ~2 tk masas. Ja nepieciešams rokas iepriekš nedaudz samitrina ar ūdeni.

5. Ievieto ledusskapī uz 2 stundām sastingt, ja vēlies stingrākas un formīgākas bumbiņas, tomēr var pasniegt arī mīkstas.

Lai baudīgs garšu ceļojums!

Kristīne