Dievīgā Banānmaize
- Kristīne Štikāne
- 2023. g. 28. marts
- Lasīts 2 min
Dalos ar uzlabotu banānmaizes recepti, kas pēdējā mēneša laikā cepta vismaz 5 reizes un ir iekarojusi nu jau daudzu manu draugu un ģimenes locekļu sirdis.
Godīgi sakot, neatceros, kad pēdējo reizi kāda no manām veselīgajām kūkām [izņemot super sulīgo brauniju, ar kura recepti dalīšos šī pavasara izaicinājumā: piesakies līdz 01.04. par īpašo cenu ;) ] būtutik ātri pazudusi no galda, ka vairs nav ko dalīt mājās ņemšanai. Draugi un radi ēd un ēd, un prasa vēl. Tā kā, ja plāno sanākšanu, iesaku gatavot dubulto porciju. :D :)
Kā parasti - šī dievīgā maizīte ir ne vien garšīga, bet arī veselīga [bez pievienotas eļļas un cukura]. Taču nezinātājs nekad nepateiks, jo tekstūra ir mitra, drupena un pietiekami salda. Saldumu vari pieregulēt, pievienotjot vairāk žāvēto augļu un
SASTĀVDAĻAS
♡ 350 g gatavu banānu [~4 vidēji banāni]*
♡ 150 g zemesriekstu sviesta [100% riekstu]
♡ 150 glāze bezpiedevu augu kefīrs [vai jogurts vai piens ar 1 ĒK etiķa]**
♡ 80 g auzu miltu
♡ 70 g Smalkais muslis ar augļiem [vai papildus auzu milti]
♡ 100 g pilngraudu kviešu milti
♡ 1 tk cepamā pulvera
♡ 1 tk sodas
♡ 2 tk vaniļas/vanilīna cukura vai alternatīvas
♡ 1-2 tk kanēļa [pēc patikas]
♡ ⅓ tk sāls
♡ 40 g grauzdētu zemesriekstu [gabaliņos]
♡ 50 g upenes [der arī saldētas]
♡ 40 g rozīnes [vai citas ogas]
♡ 50 g dateļu [gabaliņos]
♡ papildus banāns dekoram
*Jo brūnāki banāni, jo saldāka maizīte.
** Ja Tev nav pieejams augu kefīrs, iemaisi augu pienā 1 ĒK ābolu vai parastā etiķa. Es izmantoju pašas gatavoto sojas kefīru.
PAGATAVOŠANA
1. Cepeškrāsni karsē uz 180°C. Cepamajā formā ieklāj cepampapīru.
2. Gatavos banānus liek bļodā un samīca ar dakšu putriņā, kurā iemaisa zemesriekstu sviestu, kamēr iegūts viendabīgs krēms [mitrās sastāvdaļas var atsevišķi sajaukt arī izmantojot blenderi].
3. Auzas samaļ miltos [ja nepieciešams; es izmantoju kafijas dzirnaviņas].
4. Atsevišķi samaisa visas sausās sastāvdaļas.
5. Sausajā maisījumā lej kefīru [vai augu pienu] un pievieno banānu-zemesriekstu krēmu. Tos maisa, kamēr masa viendabīgi izmaisīta un iegūst kēksam līdzīgu mīklu. Atstāj savilkties 5 minūtes [ja mīkla pārāk bieza, nevis vijīga un plūstoša, var pieliet papildus kefīru/pienu/jogurtu/ūdeni.]
6. Mīklu lej maizes vai kēksa formā un dekorē ar iegremdētu svaigu banānu [vai jebko citu, ko sirds kāro].
7. Cep 40-45 minūtes, kamēr zeltains. Gatavību pārbauda ar kociņu - vai mīkla nelīp klāt, tāpat kā kēksam [tomēr ņem vērā, ka ogas un dateles mīklā neizcepsies sausas, līdz ar to kociņš nekad nebūs pilnībā sauss].
8. Bauda siltu vai aukstu, brokastīs, pusdienās vai uzkodās - kā vēlies.
Comments